原料:
主料∶茄子
輔料:雞蛋,面粉,淀粉
調(diào)料:鹽,油
做法:
1. 將面粉、雞蛋、淀粉和少許水和成面糊;
2. 將茄子切成厚片,腌制入味,掛糊后,放入預(yù)熱好的電餅鐺中,煎熟即可。
營養(yǎng)小知識:
茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素最極其豐富,保護(hù)心血管、抗壞血酸。茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
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